- Productores rurales conocieron técnicas de alimentación, transformación de productos y manejo sostenible, durante la I Feria Ovino-Caprina realizada en Maicao con el acompañamiento del SENA Guajira.
El SENA Regional Guajira presentó, a través de su estrategia misional de Innovación y Competitividad, un modelo de intervención integral orientado a fortalecer la agroindustria del departamento, con especial atención a la cadena productiva ovino-caprina. Esta propuesta articula soluciones tecnológicas y procesos de formación para impulsar la innovación, la competitividad y el desarrollo rural con enfoque territorial, en coherencia con las apuestas estratégicas de la entidad durante esta vigencia.
Estas soluciones fueron presentadas en el marco de la I Feria Ovino-Caprina realizada en Maicao, un espacio organizado por la Cooperativa Capriwayuu y la Alcaldía Municipal, donde el SENA expuso alternativas concretas para responder a las particularidades del sector pecuario en La Guajira, marcado por la escasez de agua, los suelos áridos y las altas temperaturas. La estrategia pone el foco en acercar herramientas productivas adaptadas al territorio y en brindar capacitación especializada, capaces de dinamizar la producción y transformar las dificultades climáticas en oportunidades de innovación y sostenibilidad para las comunidades rurales.
Entre los resultados destacados de la jornada estuvo la presentación de una alternativa alimenticia innovadora para los productores locales: los bloques nutricionales elaborados con subproductos agroindustriales. Esta técnica consiste en reutilizar residuos de cultivos y procesos agrícolas para fabricar suplementos que mejoran la dieta de ovinos y caprinos. Al ser de bajo costo y fácil preparación, estos bloques permiten a los pequeños ganaderos asegurar la alimentación de sus animales en épocas de escasez, ayudándoles a mantener la producción y reducir los costos de alimentación.
Otra de las opciones eficientes presentadas fue el sistema de forraje verde hidropónico (FVH), el cual permite cultivar alimentos de alta calidad con un consumo mínimo de agua, lo que contribuye a la sostenibilidad de los sistemas ganaderos y agrícolas en zonas áridas como La Guajira.
El evento sirvió, además, para compartir procesos de transformación agroindustrial orientados a fortalecer el emprendimiento rural. Los productores aprendieron técnicas para la elaboración de queso y yogurt caprino, así como cárnicos empacados al vacío, lo que les permitirá agregar valor a sus productos, diversificar su oferta y acceder a nuevos mercados.
En este proceso, los laboratorios de control de calidad de alimentos y diagnóstico animal del SENA desempeñaron un papel fundamental al brindar formación práctica a los aprendices y servicios al sector productivo local.
“A través de nuestros laboratorios, no sólo fortalecemos la formación práctica de los aprendices, sino que también apoyamos directamente a nuestros productores permitiendoles acceder a procesos que cuiden la sanidad y la inocuidad en toda la cadena ovino-caprina”, expresó la Directora Regional del SENA Guajira, Linda Tromp Villarreal.
Asimismo, apuntando a la seguridad alimentaria de La Guajira, se presentó la iniciativa de incubación de huevos criollos, fomentando la diversificación productiva bajo este modelo de bajo costo contribuye al autoempleo familiar y comunitario, complementando las acciones formativas y productivas impulsadas por el SENA.
Como resultado de este proceso, el SENA Regional Guajira se ha propuesto ampliar su oferta educativa en el sector ovino-caprino, con cursos en transformación de alimentos, prácticas agroecológicas y un programa técnico integral en Producción de Ovinos y Caprinos. “Formar y acompañar al productor rural es clave para que este sector crezca con innovación, sostenibilidad y oportunidades reales de negocio para las comunidades”, concluyó la Directora Regional del SENA Guajira.
Como resultado de este proceso, el Centro Agroempresarial y Acuícola del SENA proyecta ampliar su oferta de formación en el sector ovino-caprino, incluyendo cursos de manipulación de alimentos, manejo de abonos orgánicos y prácticas agroecológicas, así como un programa técnico en Producción de Ovinos y Caprinos, con enfoque integral en genética, reproducción, ordeño, transformación y comercialización. Esta apuesta institucional busca fortalecer las capacidades productivas y empresariales de los campesinos y campesinas guajiros, promoviendo prácticas innovadoras, sostenibles y rentables en el campo.